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3餐饮众筹代表印象湘江2014年，管理印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。餐饮，时间作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。

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餐饮还需回归本质必须承认，时间上述创新都有开拓性意义。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，管理才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

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